Apakah roti putih atau roti gandum terbaik untuk kadar gula darah tubuh

Apakah Roti putih atau roti gandum terbaik untuk kadar gula darah tubuh

Bakteri tersebut bisa menentukan apakah kadar gula darah tubuh akan melonjak setelah makan makanan bertepung seperti roti putih atau roti gandum

Mana yang lebih sehat: Toko roti putih atau roti gandum? Jawabannya akan tergantung pada mikroba yang tinggal di usus seseorang. Itulah temuan sebuah studi baru.

Karbohidrat, seperti gula dan tepung dalam roti, meningkatkan kadar glukosa – atau gula darah – setelah makan. Berapa banyak gula darah naik setelah makan itu penting. Terlalu banyak glukosa dalam darah (terutama untuk waktu yang lama) bisa berbahaya, terutama pada orang dengan diabetes atau dengan sindrom metabolik. Gula darah tinggi bisa menyebabkan kerusakan pembuluh darah dan banyak lagi.

Berapa banyak dan seberapa cepat makanan menaikkan gula darah dikenal dengan indeks glisemik (Gly-SEE-mik), atau GI. Dan beberapa roti bisa memiliki GI yang sangat tinggi. Dalam penelitian ini, para periset mencoba memahami apakah GI makanan benar-benar ukuran yang baik tentang bagaimana makanan akan mempengaruhi gula darah seseorang.

Untuk mengetahui, para peneliti meminta 20 orang sehat untuk makan roti putih selama satu minggu. Roti adalah jenis orang biasa yang bisa dibeli di toko bahan makanan manapun. Pada minggu yang berbeda, masing-masing makan roti penghuni pertama gandum. Roti penghuni pertama datang dari roti khusus.

Banyak orang menganggap roti gandum lebih sehat dari pada putih karena memiliki lebih banyak serat dan vitamin. Mereka bisa dikeluarkan saat membuat tepung putih. Roti putih juga mengandung bahan pengawet – bahan kimia yang membuatnya tidak memanjakan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bahan kimia tersebut bisa melukai bakteri ramah yang hidup di dalam tubuh. Merugikan bakteri tersebut bisa menyebabkan obesitas. Beberapa orang menganggap penghuni pertama mungkin sangat baik untuk Anda karena membantu tubuh mendapatkan mineral dari bahannya.

Selama makan roti putih atau roti gandum, orang tidak diperbolehkan makan pasta, permen atau makanan tinggi karbohidrat lainnya. Hal itu agar para periset bisa yakin setiap perubahan itu disebabkan oleh roti dan bukan oleh makanan lain. Selama setiap tahap percobaan ini, para peneliti mengukur bagaimana tubuh para rekrutan telah merespons roti tersebut. Ini termasuk kadar gula darahnya.

Ketika tanggapan untuk keseluruhan kelompok orang dirata-ratakan bersama, para periset melihat tidak ada perbedaan antara jenis roti. Tapi ketika mereka memeriksa setiap orang secara individu, ada perbedaan yang muncul. Dalam beberapa, gula darah naik lebih banyak setelah makan roti putih daripada roti gandum. Itu sudah diduga. Bagaimanapun, produk whole grain cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Tapi yang mengejutkan: Di beberapa rekrutan, keseluruhan roti gandum menyebabkan gula darah mereka melonjak lebih banyak.

Baca : Pestisida yang populer bisa membahayakan lebah

Sebuah tren muncul …roti putih atau roti gandum

Data baru adalah bagian dari kumpulan bukti yang menunjukkan saran tentang makanan sehat apa yang mungkin bergantung pada individu.

Bagaimana orang yang berbeda merespons makan berbagai makanan dapat sangat bervariasi. Misalnya, gula darah seseorang naik setelah makan pisang, tapi tidak setelah makan kue. Orang lain memiliki reaksi yang lebih diharapkan: Cookie meningkatkan gula darah mereka lebih banyak daripada yang dilakukan pisang.

Tahun lalu, penelitian dengan tikus juga menunjukkan bahwa perbedaan gen mereka dapat menyebabkan satu jenis tikus untuk menambah berat badan pada makanan yang membantu tipe lain langsing. Beberapa tikus menjadi gemuk dan memiliki masalah kesehatan bahkan pada makanan “sehat”, seperti diet Mediterania yang disebut. Diet ini akan penuh dengan sayuran, ikan dan kacang-kacangan – semuanya merupakan makanan yang baik untuk Anda. Tikus lainnya hampir tidak bertambah berat badan bahkan saat mereka makan makanan berlemak dan bergizi (versi tikus burger, kentang goreng dan donat).

Dalam studi baru mereka, para peneliti ingin tahu apa yang menyebabkan gula darah orang bereaksi berbeda terhadap roti. Bisa jadi gen menentukan respons, seperti yang terjadi pada tikus. Tapi penelitian sebelumnya telah mengisyaratkan bahwa mikroba usus mungkin berperan. Kombinasi gen dan mikroba mungkin bertanggung jawab.

Untuk mengetahui, para peneliti memeriksa gen masing-masing merekrut. Mereka juga menganalisis mikroba apa yang tinggal di usus masing-masing orang. (Untuk melakukan ini, mereka memilah-milah mikroba yang terkumpul dalam kotoran masing-masing.) Dan di sini, bagaimana seseorang menanggapi dua jenis roti dapat diprediksi oleh mikroba apa yang ada di dalam kotoran itu. Jumlah dua bakteri tertentu sangat prediktif. Para periset belum tahu apa yang bakteri ini lakukan yang mempengaruhi kadar gula darah.

Artikel ini hanya untuk bacaan saja jika anda sakit segera periksa dan konsultasikan ke dokter

 

Related Post

Leave a Reply

34 + = 37