Nutrisi Makanan


Komposisi Kimia biji Jinten Hitam (Nigella Sativa)

Komposisi Kimia Biji Jinten Hitam (Nigella Sativa)

Menurut  Dewi Noviani (2012), beberapa kandungan atau Komposisi Kimia Biji Jinten Hitam Nigella sativa yang telah ditemukan antara lain adalah fixed oils, saponin, karbohidrat, air minyak nabati, asam-asam lemak jenuh seperti asam palmitat, asam stearat, dan asam miristat; asam lemak tak…

Jinten Hitam (Nigella Sativa) dan Manfaat

Jinten Hitam (Nigella Sativa) dan Manfaatnya

Nama lain Jintan hitam adalah Habbatussauda .Habbatussauda berasal dari bahasa arab, dari kata habbah yang berarti biji atau sauda’ yang berarti hitam. Jika diterjemahkan dalam bahasa Indonesia menjadi biji hitam atau jintan hitam, dan dalam bahasa inggris disebut Blackseed atau…

Habitat Jamur Tiram dan Faktor Perkembangannya

Habitat Jamur Tiram dan Faktor Perkembangannya

Jamur tiram merupakan jamur kayu yang telah banyak dibudidayakan di Indonesia. Nama jamur tiram diambil dari bentuk tudungnya yang melengkung, lonjong, dan membulat menyerupai karang atau cangkang tiram dengan bagian tepi yang bergelombang. Untuk membudidayakan para petani harus mengetahui habitat…

Stepanot ungu (Pseudocalymma alliaceum)

Manfaat Kandungan senyawa alliin pada Stepanot Ungu

Stepanot Ungu Berdasarkan technical data report for Ajos sacha 2006, P. alliaceum mengandung senyawa sulfur yang mirip dengan kandungan bawang putih, yang di dominasi oleh senyawa allin dan sulfide alil. Tanaman ini selain berada di Indonesian juga telah tersebar di…

Kandungan Kimia Teh Hijau

Kandungan Kimia Teh Hijau

Teh hijau merupakan minuman yang paling sering di konsumsi oleh masyarakat sesudah air putih. Ratusan juta masyarakat dunia meminum teh dan penelitian menyebutkan bahwa teh hijau (Cammelia Sinnesis) memiliki efek menguntungkan dalam kesehatan (Agoes, 2010). Menurut silsilah kekerabatan dalam dunia…

Nutrisi dari cabai dengan kandungan capsaicin

Nutrisi dari cabai dengan kandungan capsaicin

Cabai bisa membuat makanan lebih enak, mengurangi rasa sakit dan bahkan bisa membantu orang menurunkan berat badan. Mengunyah ke salah satu cabai yang tampak polos akan membuat mulut seseorang meledak dengan kembang api pedas. Beberapa orang takut dan terhindar dari…